El Consejo de Salud es el órgano superior colegiado de carácter consultivo creado por la Generalitat dentro de la Ley 3/2003, de 6 de febrero, de Ordenación Sanitaria de la Comunidad Valenciana, en la que se establece la organización de los servicios sanitarios públicos. Este Consejo ha sido constituido con el fin de articular la participación ciudadana para la consulta y el seguimiento de la gestión y está formado por Corporaciones Locales, organizaciones sindicales y la Administración Sanitaria de la Comunitat.
Entre sus principales funciones encontramos:
